农历12月又称腊月,初八又称腊八,从腊八开始年味就浓厚了,古时人们从这时备年货,准备过个好年。
至于何时开始腊八节要喝腊八粥说法也众说纷纭,有人说与释迦牟尼成佛有关,也有说是在南北朝受佛家寺庙的影响,民间才开始有腊八吃粥消灾除病的习俗,但不管如何以现代的营养学观念来说,冬季吃粥养生,尤其是坚果杂粮混合一起煮粥更是养身之道。
腊八粥的食材包含谷类、豆类和坚果三大类营养食物,淀粉、蛋白质、维生素和矿物质的营养均衡分配,也富含纤维质,可以说是非常完美的营养饮食。
用料
龙眼 | 10个 |
银耳 | 15克 |
葡萄干 | 10克 |
莲子 | 5克 |
栗子 | 15克 |
核桃 | 2个 |
花生 | 5克 |
红枣 | 8颗 |
薏米 | 5克 |
糯米 | 5克 |
大米 | 5克 |
小米 | 5克 |
黑米 | 5克 |
黑豆 | 5克 |
红豆 | 5克 |
绿豆 | 5克 |
冰糖 | 30克 |
水 | 1500ml |
桂圆银耳莲子——腊八粥的做法
准备各种食材(适量),桂圆(我用的新鲜龙眼),银耳(提前泡好)莲子(提前泡好去除中间的莲子芯)
其中8种谷物加起来差不多有一量杯(电饭煲配备的米杯)
把清洗后的食材放到电高压锅
加入1500ml的水
加入30克冰糖
选择熬粥,口感选择软糯
香香糯糯,营养丰富的腊八粥!
小贴士
1、8种谷物需要提前泡好,8种榛果需要提前包好
2、喜欢甜味重点朋友可以多加一些冰糖,或者熬好以后单独放一些红糖,根据自己的口味调味啊😄