这是一道快手fit餐,蛋白脂肪碳水都在一个碗里了,椰子油和花生酱,味道清爽,再来一杯冷泡茶,和夏天不能更配呢😄
用料
天使幼面 | |
鸡蛋2只 | |
黄瓜 | |
西葫芦 | |
椰子油 | |
拌面酱: | |
PB2花生粉 | |
酱油 | |
剁椒碎 |
夏日快手凉拌面(低脂花生酱)的做法
将黄瓜和西葫芦擦丝,用盐稍微腌一下逼出蔬菜里面的水份。
鸡蛋用一点椰子油摊成蛋饼,放凉一会切成条。
盐水煮意面。我用的天使幼面,很细,所以煮3到4分钟就好了。
煮面的同时调拌面酱。两勺花生粉用凉白开调成较稀的酱汁,加一小勺酱油,再加点剁椒碎。
面煮好后不用过凉,面条上面的淀粉有助于更好地吸收酱汁,加一点椰子油拌一拌防止粘黏。加入黄瓜和西葫芦丝,淋上酱汁,拌匀,voila!开吃!
小贴士
面条不要煮过了,不然口感会打折扣。而且细一点的面和清爽的酱汁搭配更好。调料可以根据个人喜好酌情用量,不过建议还是少油少盐,一来更健康二来味道也更清爽。