每次去餐厅，老公儿子必点葱油拌面。自己炸制些葱油，就随时可以吃到这道美味的主食啦！
用料
| 小香葱 | 250--300克 |
| 紫洋葱 | 1个 |
| 植物油（花生、玉米都行） | 200克 |
| 以下是一人份拌面料： | |
| 挂面或细关庙面 | 150克 |
| 葱油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 3/4汤匙 |
| 小米辣 | 1/2个（喜辣的加） |
美味简单的葱油拌面的做法
炸制葱油：
洋葱切块，香葱白切段。小火加热油1分钟后放入洋葱，炸制两分钟后加入葱白，全程小火。
洋葱、葱白炸制到微焦后沥油捞出。
这是捞出后的香葱白和洋葱，可以留着炖肉时用。
捞出洋葱和葱白后的油中继续放入切成段的香葱叶炸制。
炸制葱叶变色，略微发干，捞动时发出沙沙的生意，感觉有点脆脆的就可以了，注意不要炸到焦黄哦。捞出葱叶，葱油就炸好了。
右侧是炸制好的葱叶。
煮面，我家里正好有这种挂面，大家可以根据自己的喜好选择不同粗细的面。
炒锅内加入葱油拌面料（葱油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖），小火加热搅拌至冒泡，糖融化。喜欢辣味可以在这个步骤切个小米辣放进去一同加热。
煮好的面条内放入加热好的葱油拌面料和炸好的香葱叶，拌匀即可。
味道很不错哦！
小贴士
炸好的葱油和葱叶可以混在一起放入干净的玻璃瓶中里保存，随用随取，十分方便。
我喜欢有点儿辣味，加小米辣味道真不错，强烈推荐。
