大虾墨鱼面

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用料  

大虾墨鱼面的做法  

1. 虎虾去壳，用刀将虎虾开背，头部尾部保留，在虾两面撒半勺盐、黑胡椒涂抹均匀，将柠檬挤出汁撒在上面，腌制约10分钟。银鱼柳切丝，虾仁从背部切成两片,芦笋对切，樱桃番茄和小鸟椒切片，大蒜切末。

2. 汤锅加水，加1勺盐和1/4橄榄油，大火烧开后放入墨鱼汁意面煮7分钟，用过滤网取出待用。

3. 平底锅倒入剩余橄榄油，大火烧旺之后放入大蒜和樱桃番茄，调小火翻炒约3分钟后加入小鸟椒、银鱼柳和虾仁翻炒约2分钟。

4. 继续在平底锅中加入全部白葡萄酒，芦笋和墨鱼汁意面翻炒，加入2勺盐，1勺黑胡椒调味，翻炒约1分钟后将锅中食材盛盘待用，剩余橄榄油保留在锅中。

5. 大火热锅，将锅中剩余的橄榄油烧热之后放入虎虾，调小火煎制约3-5分钟后取出，装盘待用。

6. 将虎虾放入装有食材的盘中，撒上蟹籽和罗勒叶，即可享用。