用料
卤大墨鱼的做法
大墨鱼洗净，去掉表面的紫衣、眼睛和胆囊。生抽、老抽、腐乳汁倒一起搅拌均匀。
烧油锅，放姜片、小葱、香叶、八角、冰糖，爆香。
放大墨鱼，倒入酱汁，加少量水。大火烧开，转小火至收汁，不时翻一下墨鱼以防粘锅。
摆盘，切成墨鱼圈。大功告成。
