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用料
卤大墨鱼的做法
大墨鱼一只2斤去内脏
开水放姜片锅焯水10s捞起
卤料包煮开放入生姜片、红糖、放入墨鱼,过10分钟翻一下墨鱼
中火卤35分钟,墨鱼捞起切片摆盘
沾上自己调的辣椒面味道棒极了
小贴士
墨鱼建议卤不超过40分钟,这样口感更脆甜,切片可以切厚实点口感更好