比较清淡的白吐司变种。
方子分量为450g吐司模2个。
用料
| （鸡蛋1个＋水） | 320g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 1.5g |
| 半干酵母 | 6g |
| 奶粉 | 15g |
| 高粉 | 540g |
| 黄油 | 15g |
| 红曲粉 | 1g＋2g＋3g |
少女风粉红渐变吐司的做法
1.除黄油、红曲粉外其他材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面6min，加入黄油继续揉面2min。面团平分成4份，其中3份各加入1g、2g、3g红曲粉，分别放入主锅揉面2min。将4份面团放28°75％处发酵至2倍大。
2.发酵好的面团平分成两份，擀开，反面后转90°，自上而下卷起来，略微搓长，放28°75％处静置20min。
3.静置好的面团搓长，4根不同色的面条儿按照四股辫的整形方法整形。（每次从左到右排序1、2、3、4，3压2，4压2，3压1，大概重复三次后捏紧收口）
4.整形好的四股辫放入吐司模，35°85％处发酵至8分满。加盖放入预热好165°的烤箱中烤制38min。
