粉色渐变的少女心酸奶~做的关键是利用了每层密度不同的原理。中间层和最上层一定要沿着杯壁绕圈倒入,切记不可从中心直接倒下!
用料
草莓 | 7个 |
香蕉 | 1根 |
酸奶 |
少女心爆棚的草莓渐变酸奶的做法
草莓洗净,去掉草莓叶子。
最底层:7个草莓切小块,加一根香蕉,7勺酸奶放入料理机搅匀。事先可在梅森杯底层杯壁铺一圈草莓片贴紧,也可省略。然后把搅拌好的最深色的草莓酸奶倒入杯子底部,高度到了三分之一就可以停止了,留一半深色草莓酸奶在料理机中。
香蕉切机不可少!香蕉是提升密度的关键!否则无法分层!
中间层:在料理机剩下的草莓酸奶中再加7勺酸奶,打匀。然后沿杯壁绕圈轻轻倒入杯中,到高度三分之二的位置。留一部分在料理机中。
切记一定要绕圈倒!否则不分层。如果刚开始倒的时候感觉不分层,就加一点点饮用水再搅打一下再倒。目的是降低密度。
第三层:同样原理,料理机中的液体再加7勺酸奶,必要时加一些水,目的是降低颜色深度和液体密度,再沿杯壁绕圈倒入,即可完成。
小贴士
1、香蕉不可少!增加密度的关键!
2、必要时加一些饮用水稀释上几层的密度。
3、一定要绕圈倒入杯中,不可从中间一下子倒下去,那样不分层的!
4、我用的是香草味酸奶,所以有甜味。用原味酸奶的可以加些糖~