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渐变色吐司

   来源:料理馆    阅读: 1.34W 次
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渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃

有时候觉得生活太枯燥乏味了,做点好玩的吐司可以调剂一下,会有眼前一亮的感觉。

菜谱可以做两个12厘米的水立方吐司。

用料  

高筋粉 400克
细砂糖 40克
奶粉 16克
鸡蛋 50克
牛奶(根据面粉吸水性增减) 250克
鲜酵母 12克
黄油 40克
4克
红丝绒溶液 适量

渐变色吐司的做法  

  1. 1:除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶,5档揉10分钟,然后加入黄油和盐,继续揉5到8分钟,揉到延展性很好。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第2张
  2. 2:揉好的面团均分三份,一份原色,一份加入三滴红丝绒溶液,一份加入一滴红丝绒溶液,分别揉均匀,然后滚圆,入发酵箱28度基础发酵。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第3张
  3. 3:基础发酵完成。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第4张
  4. 4:每个面团均分两份,得到6个面团,入发酵箱松弛15到20分钟。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第5张
  5. 5:取一个面团擀开。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第6张
  6. 6:卷起,再次入发酵箱松弛15到20分钟。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第7张
  7. 7:将面团纵向擀开擀长,然后卷起。注意光滑面在下面开始卷。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第8张
  8. 8:接口往下放入模具,注意顺序如图。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第9张
  9. 9:入发酵箱35度,湿度80左右进行最后发酵。发酵单8分满。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第10张
  10. 10:绿色也很好看呀,抹茶粉调色。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第11张
  11. 11:入预热好的风炉150度8分钟,135度24分钟。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第12张
  12. 12:普通烤箱180度半个小时。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第13张
  13. 13:出炉放烤网晾凉。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第14张
  14. 14:切开。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第15张
  15. 15:粉粉嫩嫩滴。

    渐变色吐司的做法步骤图,渐变色吐司怎么做好吃 第16张

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