粉红渐变色吐司‼️柔情少女心‼️波兰种配方

今天是美美的粉红色心情，满满少女心的渐变色吐司，配方用了波兰种，放三天都是软软的

用料  

粉红渐变色吐司‼️柔情少女心‼️波兰种配方的做法  

1. 波兰种材料混合，搅拌至无干粉

2. 发酵至表面很多气泡，内部呈拉丝状，发酵不看时间看状态，可室温或冷藏发酵

3. 面团除黄油材料混合，加入波兰种，厨师机揉面8-10分钟，基本光滑后加入黄油，继续揉8-10分钟出膜

4. 基本光滑后加入黄油

5. 继续揉8-10分钟出膜

6. 红曲粉加一点水调匀

7. 将面团分成三份，其中一份加入少许红曲粉，另一份多加一点

8. 揉成三色面团

9. 发酵至两倍大

10. 取出排气，松弛5分钟，分别擀成20*10厘米长方形，自上而下卷起

11. 滚圆松弛5分钟

12. 分别擀成20*10厘米长方形，自上而下卷起

13. 依次放入吐司盒

14. 二发至8分满，烤箱180度中下层烤45分钟

15. 切开就是这样的渐变色

16. 最爱波兰种，有弹性