用料
| 虾仁 | 200克 |
| 油 | 适量 |
| 耗油 | 半勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 墨鱼 | 3只 |
墨鱼炒虾仁的做法
1.墨鱼、蒜苗洗净切段，虾仁去皮去线洗净；
2.热锅热油，葱白和蒜粒爆香，虾仁和墨鱼（挤干水分）同时放入锅中翻炒，炒匀变色后，盖上锅盖焖两分钟；
3.两分钟后，打开锅盖，倒入酱油和耗油调味，继续盖上锅盖焖一分钟；
4.一分钟后打开锅盖，放入切好的蒜苗段翻炒至熟即可出锅。
小贴士
1.墨鱼水分比较多，在入锅前适当地挤干水分，或者焯水去掉部分水分。
2.不喜欢酱油和耗油的朋友，可以换成盐来调味。
3.喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒，建议用鲜辣椒，搭色会好看些。
