刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手

刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手

用料  

刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手的做法  

1. 依配方表准备材料

2. 水+白砂糖+干酵母搅拌融化

3. 白鲨馒头包子粉+黑米面混合，倒入液体材料

4. 厨师机揉成光滑的面团

5. 玉米面团同样操作，放入密封盒松弛20分钟

6. 松弛好的面团用擀面杖，擀成面片

7. 从上向下卷起，搓成长条

8. 切成长度一至的生胚

9. 玉米面团同样操作

10. 均匀的放入蒸屉，醒发30分钟

11. 放入蒸炖锅，蒸13分钟

小贴士

1、砂糖可以加速酵母发酵，但是用量不能高于干粉量的5%。
2、没有厨师机可以手揉。揉到盆光、手光、面光就可以了。
3、不同面粉吸水量不一样，预留10克根据面团干湿加增减。
4、时间结束焖2分钟再开盖。