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杂粮馒头双色麻薯版

   来源:料理馆    阅读: 1.68W 次
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杂粮馒头双色麻薯版的做法步骤图

因为在减脂,又很爱馒头,做了全麦粉版本

用料  

全麦粉 500g
芝麻 50g
适量
酵母 5g
适量
白砂糖 60g
麻薯 适量

杂粮馒头双色麻薯版的做法  

  1. 盐和酵母分开加入面团,因为盐会杀死酵母。
    我是闲把酵母放入水中,加入糖,静置十分钟
    然后放入全麦粉,用筷子顺时针搅拌至水和面粉基本融合再加入盐,然后开始揉

    杂粮馒头双色麻薯版的做法步骤图 第2张
  2. 揉完后分成两团,一团加入调好的芝麻糊,变成黑色
    静置发至两倍大

    杂粮馒头双色麻薯版的做法步骤图 第3张
  3. 两个面团用擀面杖撑开成长方形基本相同大小,一面刷上水,两张面叠起来,卷起(可适量加入麻薯),均匀切开后静置30分钟

    杂粮馒头双色麻薯版的做法步骤图 第4张
  4. 放入箱,100度 15分钟

    杂粮馒头双色麻薯版的做法步骤图 第5张

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