红糖大枣开花大馒头

用料  

红糖大枣开花大馒头的做法  

1. 大枣我用的是无核的，把大枣红糖加250毫升热水一起放进料理机，打碎，放热水是为了让红糖容易融化

2. 酵母倒进面粉里搅拌均匀

3. 把第一步打好的红糖大枣水倒进面粉里和面，缓慢倒，边倒边搅拌面粉，和面的同时根据水量可以适当增减，面团的软硬度跟平时做馒头的面是一样的

4. 将揉好的面团放在温暖处醒发2小时以上

5. 将醒发好的面团拿出来，为了口感更好吃，可以放一点点小苏打，将面团揉匀，做成馒头状。锅放热水，水开后大火蒸20分钟，关火，放4分钟后再揭锅。

小贴士

其实大枣和红糖的量可以根据自己的喜好增减。我做的时候量放的比较大所以颜色深，但是味道超好，没有配菜女儿吃了一个半。旁边的圆形的馒头其实已经开花了，其他的馒头我是直接切的。