馒头合集又来了嘻嘻。称自己为面点小能手没毛病吧
一次性发酵做出来真的简单快手 颜色也是清新好
看 每个馒头都是蓬松暄软 每一款小朋友们都表示
非常喜欢
用料
面粉 | 200 |
酵母 | 2克 |
温水或牛奶120g |
花样馒头合集 | 简单0失败‼️松软好消化的做法
合集细节
芝奶香菠菜小馒头
准备食材:面粉 200g 菠菜50g 牛奶 80g 酵母 2g
小花紫薯馒头
准备食材:面粉 220g 紫薯 320g 酵母 2g 温水130g
抹茶粉甜菜根粉适量
红枣核桃牛角卷
准备食材:面粉 300g 牛奶180g 酵母 3g 红枣 核桃
三色杂粮馒头
紫薯馒头:面粉 100g 紫薯50g 温水 55g 酵母 1g
南瓜馒头:面粉 260g 南瓜泥 125g 酵母 2g
紫米馒头:紫米粉 30g 面粉 200g 温水135g 酵母 2g
南瓜豆沙包
准备食材:中筋面粉 300g 清水180g 酵母 3g 红豆南瓜适量
小贴士
①面粉吸水性不同 根据情况少量多次添加水或者牛奶
②想要面团蒸出来细腻 揉面要揉到位 反复揉搓至面
团光滑
③家里有烤箱可以利用烤箱的发酵模式 35度发酵 35
分钟
④之前很多姐妹说没有烤箱可以室温发酵吗?答案是
可以的!但是要注意盖保鲜膜或者放入蒸锅中发酵
⑤怎么判断是否发酵好了呢
轻轻按一下馒头表面 如果慢慢回弹 表示发酵好了比
较快回弹 还没发酵好 完全不回弹 表示发酵过度
第二种 如果拿在手上 感觉变轻了 则发酵好了!
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