用料
| 面粉 | 280克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 其实以上用量都是估的，就糖可能比较准确。用粉就水原则，面成须状即可 |
两次发酵的松软馒头的做法
我随意装了小半碗奶，放了两勺糖（约10g），微波炉加热至温，感觉温度适合后倒入半包酵母（约2.5）,等五分钟发酵起来了就倒入盆里。然后加面粉用筷子翻搅，直到须状为止，用手和面，和了三五分钟
放入温暖的锅中发酵面团
2倍大时，拿出来分团压空气，做造型
我原设想是做成花一样的卷，可惜手残……
再放入温暖锅中发酵到1倍左右
发酵好后，锅中换成冷水开蒸
样子就跳过吧，不过过程我是觉得挺简单，而且做出来比较松软
给1岁多的娃吃，这松软程度可以。我看了好多方子说一次发酵，下次我也试一下。至于为什么我发两次面……可能我爸他平时做包子多，所以就这样教我，我就这样了哈哈哈
小贴士
用红糖水和面就是红糖馒头
