适合小朋友吃的素馅饺子，好吃不上火！
用料
| 油 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮 | 1把 |
| 香油 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 少许 |
| 饺子皮 | 40张 |
饺子:西葫芦鸡蛋馅的做法
西葫芦和胡萝卜擦丝后加入盐，15分钟后挤水。葱姜切沫，韭菜切碎，鸡蛋搅拌后炒出来待用。植物油，香油，虾皮，盐，十三香，生抽备好。和好面后，再把饺子馅顺时针搅拌均匀。
擀皮，包饺子，速战速决，以防馅出水。
小贴士
1、西葫芦胡萝卜挤水后，加入韭菜，葱末，然后放植物油和香油，搅拌均匀，让油包裹住韭菜和西葫芦，防止出更多的水。
2、其他配料先摆在表面，不要搅拌，等和好面擀好皮后，再把馅搅拌均匀。
