冬至要吃水饺
用料
| 白菜 | 1500g |
| 猪肉 | 500克（7分瘦3分肥）搅拌成肉糜 |
| 饺子皮 | 100张（大饺子皮，若小饺子皮数量增加） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱，姜，盐，黄酒，盐，鸡精，胡椒粉 | 适量（先和肉糜搅拌） |
| 生抽，食用油，芝麻油 | 适量（跟白菜肉糜一起搅拌） |
简单经典：白菜猪肉水饺的做法
锅里烧开水，白菜焯水烫软，捞出用冷水过凉，
白菜把水挤干后切小丁。
放葱花，姜末，鸡蛋，黄酒，盐，鸡精，胡椒粉，跟肉糜混合搅拌均匀，搅拌上劲
把切好的白菜跟肉糜，放生抽，食用油，芝麻油搅拌均匀
包饺子，大功告成
小贴士
PS：不知道买多少饺子皮的朋友们，直接告诉卖饺子皮的老板你有多少肉多少大白菜，老板会预估给你差不多的数量。
