包子面团见肉沫茄丁包饺子皮见冰花饺子
用料
经典大白菜肉馅（包子饺子皆可用）的做法
肉剁成肉糜，生姜切末，葱切小段。
大白菜洗净，沥干，切碎。
肉糜加生姜葱、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精、盐、糖，按一个方向搅打。
分三次加少量水，不停搅打至肉馅上劲。
加入白菜，继续搅打。
淋上花椒热油，继续搅打，锁住水分。
可以包包子。
也可以包饺子。
