经典传统美味-韭菜香菇猪肉饺

我们家人聚少离多，每次大团圆就喜欢一起包个饺子，增进感情，其乐融融。每一道工序都是咱们自己手动完成，这饺子吃起来那味道啊，真是外面买的所无法比拟的！
   外面的饺子讲究外型，我们包的都是私人定制，根据季节、环境、心情做出不一样的味道，每一个都是独一无二的，一口下去直击人心，有爱有温度❤

P.S:饺子馅都是切碎的食材，皮也是柔软的，特别适合牙口不好又需要营养均衡的人哦。

用料  

经典传统美味-韭菜香菇猪肉饺的做法  

1. 用盐温水和面（用约750克面粉），水多则面软，揉成型后盖湿布盖着醒20+分钟。等的时间用来切韭菜和香菇，猪肉是买现成打成泥的。

2. 先搅拌猪肉和香菇，加入除面粉和韭菜外所有配料。一来，猪肉加（香菇）水沿着一个方向搅拌容易上劲，水分吸收了，馅儿会有汤汁；二来，韭菜入盐拌久了容易出水，吃起来口感不好。

3. 入韭菜后拌五分钟就好了。

4. 接着就来揉面擀皮，自己擀的皮皮薄有韧性，而且吃起来柔软有面香。

5. 柔软，易造型，包多包少皮都不容易破
   特别适合初学者

6. 桌面要撒一层薄薄的面粉，饺子才不会粘桌

7. 边包边下锅煮，一口热腾腾的饺子配上自制酱料，简直了！吃几个补充能量，再继续包。

8. 按上面的用料，包了104个饺子。

9. 吃不完，第二天还可以来个煎饺。超赞！

10. 一家人一起分工合作，气氛融洽，配上红酒，越吃越有！

小贴士

韭菜要选细根的香韭菜，香菇去蒂切丁。