此款神器真乃我的救星，不会擀饺子皮几乎是所有南方人的软肋。有了此神器，饺子现做现吃成为可能，满足小屁孩的所好。配方还在琢磨💪💪💪
用料
| 面粉饺子皮材料 | |
| 面粉 | 适量 |
| 蛋清 | 可以不加个 |
| 食盐 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 饺子馅材料 | |
| 牛肉 | |
| 鸡蛋 | |
| 猪肥肉 | |
| 包心菜 | |
| 竹笋(熟) | |
| 咸菜 | |
| 香菇 | |
| 葱 | |
| 盐、生抽、味精、十三香、干姜粉、现磨白胡椒碎、现磨花椒碎、香油 | |
| 胡萝卜 |
轻松做饺子(擀皮神器)的做法
擀饺子皮第一次太湿软，第二次完美。所有饺子皮材料混匀，水一定要慢慢加，尽量干，能揉成团即可。然后醒面。醒个30分钟再揉揉，继续醒30分钟以上。
牛肉、肥肉用切肉卷专用刀切薄片，再用菜刀切小段，这样吃起来口感比绞肉机饺绞的要好。然后加入生抽、白胡椒碎、花椒碎、干姜粉入味，约十分钟后浇香油锁水。
香菇洗净泡发
葱、笋、香菇、咸菜、胡萝卜等切小块，笋、咸菜、青豆炒一下，不要炒太熟。葱、香菇、胡萝卜入绞肉机桶里，加盐、味精，搅碎。包心菜切细。
鸡蛋打碎，下入热油锅划散。
最后所有馅料混一起。醒好的面搓成长条状，用刮刀切成小粒，开始擀啊、包啊😄
