大家好,我是教大家吃出健康的董姐。现在,已进入深秋,天气寒冷,大家喜欢吃点儿暖胃的早点,今天,我来做一款紫菜鸡肉云吞。
用料
馅料 | |
鸡肉 | 适量 |
白胡椒粉、生抽、蚝油 | 各适量 |
盐、料酒 | 各适量 |
葱油、香油 | 各适量 |
面料 | |
高筋面粉 | 300克 |
盐 | 1克 |
碱面 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
淀粉(擀面皮时用) | 适量 |
用料(煮制) | |
鸡汤、水 | 各适量 |
盐、紫菜 | 各少许 |
鸡蛋液 | 1个 |
香菜碎 | 少许 |
【董姐美食分享:紫菜鸡肉云吞】天气凉了,天津董姐教你在家做暖胃早点!的做法
用料:鸡肉适量,去皮、去骨、洗净、剁成肉馅,加入白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、料酒,各适量,调拌均匀,加入炸好的葱油、香油、调好,备用。
云吞皮自制:高筋面粉300克,加入盐1克、碱面1克、鸡蛋1个、水适量,调拌均匀,和好面、盖好,醒半小时左右。面醒好,拿出、揉光滑,用擀面杖擀出比饺子皮薄点的面片。
切出大小适中的云吞皮,包入调好的馅料,电压力锅内,加入鸡汤、水适量(没有鸡汤,只放水也一样),水开,下入适量的云吞,煮两个开,加少许的盐、紫菜。
关火后,淋入1个鸡蛋液,因为这样淋入蛋液,非常的嫩,再放入少许的香菜碎,出锅。一道鲜香味美、又暖胃的紫菜鸡肉馄饨就做好了,老少皆宜、尤其是上班族、学生,吃早点、简单快手,天气凉了,吃后舒服又暖胃,亲们也一起来做吧!
小贴士
云吞可提前做好,放到冰箱冷冻室冷冻,随吃随拿。早上煮一碗云吞5-10分钟的时间就可以咯,非常方便。