大家好,我是教大家吃出健康的董姐。一年一次的立秋节气又到了,天津人的风俗,就是吃饺子、贴秋膘。今天,我来做天津传统的猪肉香亭水饺。
用料
面料 | |
面粉 | 500克 |
凉水 | 适量 |
馅料 | |
猪肉馅 | 350克 |
香亭 | 300 克 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒、白胡椒粉 | 适量 |
生抽、盐 | 适量 |
姜末 | 少许 |
水、香油 | 少许 |
【贴秋膘】天津传统水饺,比韭菜香多少倍!(董姐美食)的做法
面粉500克,用适量的凉水和好面,醒半小时左右。
利用这个时间,准备馅料:猪肉馅350克,香亭300克,鸡蛋2个,猪肉馅,加入料酒、白胡椒粉、生抽、各适量,调馅,再加入姜末少许,盐适量,搅拌均匀后,再调入少许的水,继续搅拌,调到筷子插在肉馅中不倒,就正好了。
再放入香油,洗净切好的香亭,炒好的鸡蛋碎,搅拌均匀,备用。这时面也醒好了,做好面剂,开始包饺子,饺子包好了,锅里的水也开了,煮饺子,饺子煮好了,捞出,热气腾腾的,犹如元宝,一个个薄皮大馅,猪肉鸡蛋与香亭的搭配,真是绝配!比韭菜要香上多少倍,不吃不知道,一吃忘不掉!朋友们也一起来做吧。