八珍豆腐，天津的传统菜，小时候就非常喜欢吃，今天家里没有虾仁和香菇了，这次做少放了虾仁和香菇，不过味道一样好
用料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鱿鱼 | 200克 |
| 扇贝肉 | 200克 |
| 蟹肉棒 | 5颗 |
| 青椒 | 1个 |
| 生菜 | 1片大一点的铺盘子用 |
| 葱 | 0.5根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 大料 | 1颗 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 耗油 | 2勺，正常吃饭的勺 |
| 料酒 | 3勺，正常吃饭的勺 |
| 老抽 | 2勺，正常吃饭的勺 |
| 生抽 | 3勺，正常吃饭的勺 |
| 白胡椒粉 | 2克，腌制鸡胸肉用 |
八珍豆腐（天津传统菜，不过少了两珍）的做法
葱姜蒜切碎
鸡胸肉切块，放淀粉，白胡椒粉，料酒，盐，搅拌腌制十分钟
内酯豆腐底部切一个口，吹一口气，这样豆腐好取出来
反过来内酯豆腐的正面，用刀沿着盒的边轻轻切开
准备一个盘子，盘子里放入面粉，把内酯豆腐扣在盘子上。有没有发现，底部开口吹过气的豆腐特别容易扣出来
总刀把豆腐切成八大块，没一块豆腐的六面都要沾匀面粉
煎豆腐我还是喜欢用不粘锅，方便一些，轻轻的把豆腐放入油锅，每一面都炸，一定要轻，内酯豆腐很软
在准备一个盘子，上面铺上生菜叶，把炸好的豆腐摆在生菜上。
起锅烧油葱姜蒜大料爆香
放入腌制好的鸡胸肉，鱿鱼，扇贝肉，煸炒，倒入老抽，生抽，耗油，白糖，盐，继续煸炒
一个手做饭一个手拿手机拍照片，这张照片有点虚，肉和海鲜炒熟后放入青椒和蟹肉棒，继续煸炒，最后放入适量水淀粉勾芡收汁
炒好后倒入刚才炸好的豆腐上，美味完成
小贴士
由于内酯豆腐非常软，炸的时候翻面一定要轻，很容易碎
