天津人都爱吃这个味道吧，有没有几天不吃就馋的流口水，再配上大油条，我去，这天津正宗早餐简直逆天了！
用料
| 干黄豆 | 150克 |
| 清水 | 1.2升 |
| 内酯 | 3克 |
| 葱姜大料 | 若干 |
| 肉末 | 50克 |
| 干香菇、干黄花菜 | 若干 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水淀粉 | 随意 |
| 老抽、生抽、料酒、盐 | 若干 |
| 腐乳汁，麻酱汁，辣油 | 若干 |
| 葱花、香菜 | 若干 |
天津传统风味老豆腐的做法
准备卤汁材料，葱姜切块，黄花菜香菇洗净泡发，香菇切丁，黄花中间切一刀
热锅热油，葱姜大料炝锅
炒出香味，下肉末翻炒
加入调料，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。
加水，烧开，准备淀粉水，淀粉要稍微多一点。
淀粉水勾芡，浓稠度自己掌握。
鸡蛋打散，慢慢散入鸡蛋，慢慢搅拌，加盐，卤汁完成！
150克黄豆泡一夜
泡好的黄豆加1.2升水，用原汁机打豆浆。
在过滤一下豆浆，去掉豆渣，加热至熟，不要盖盖，因为豆浆很容易溢锅。
煮开后离火，静止一会。
3克内酯加少许水化开，慢慢倒入豆浆，慢慢搅拌，盖上盖子。
我着急出门用的膳魔师焖烧罐，时间三分钟，静静等待豆花
焖烧罐速度太快了，我觉得下次设置两分钟就可以了，今天的豆花稍有点老了。不过自己做的健康啊。
浇上卤汁，按口味加腐乳汁，麻酱汁，辣油，葱末，香菜末
膳魔师焖烧罐比较快，豆花焖2分钟，要是做豆腐4分钟再用模具压一下就好，没有焖烧罐就用煮豆浆的锅盖盖焖7分钟左右，喜欢嫩的就时间短点，喜欢老的就时间久一点。
配上就自己炸的果子简直无敌了
自己炸果子，摊煎饼果子，做老豆腐，这么传统的天津早饭在家自己都能做啦，有没有馋到，赶快动手吧。
小贴士
用普通的容器，静止20分钟也是可以的
用焖烧罐掌握好时间，豆腐容易老
