用料
| 干香菇 | 3-4朵 |
| 花菜 | 5-6个 |
| 木耳 | 4-5朵 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 八角 | 1颗 |
天津老豆腐的做法
内脂豆腐用勺挖到碗里，放在微波炉里加热
干香菇、花菜、木耳洗净后需要提前泡开，泡开的水滤渣后倒入锅中，依次加入香菇小丁、花菜碎、木耳碎及五香粉少许，八角一颗。开锅后加味极鲜调味，老抽调色，再加适量盐和少许糖，最后加淀粉，汤汁要浓稠适度。
把卤子浇到豆腐上，淋麻酱和蒜水。蒜水是把蒜切成细末或捣成蒜泥后加少许凉白开调制成的。
小贴士
干香菇、八角、味极鲜是老豆腐调味的主料
