典型意大利的炖饭会加入蕃茄拌炒以提味增色,再加上具温和香气的牛膝草搭配海鲜,组成一道兼具视觉与味觉的地中海料理飨宴。
用料
地中海牛膝草海鲜炖饭的做法
将海鲜料洗净切成适当大小备用
洋葱切碎备用
先将海鲜料以滚水川烫备用。
洋葱碎爆香后加入高汤、蕃茄酱及全部食材以小火慢煮,煮到收汁即可。
小贴士
料理时应分次加入高汤并不断缓和的搅拌,但不宜太过,以免破坏食材的美观。