用料
| 大米 | 1杯 |
| 植物油 | 适量 |
| 猪肉丁 | 30克 |
| 大虾 | 5只 |
| 虾米 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豌豆 | 一小把 |
| 包菜 | 半个切丁 |
| 胡萝卜 | 半根切丁（大的三分之一根） |
| 鸡腿菇 | 三分之一个切丁 |
| 香菇 | 5朵切丁 |
| 蒜苗 | 一根 |
| 葱头 | 一颗 |
| 调料： | |
| 料酒 | 一大勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 5克 |
| 食盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量（没有可不放） |
| 椒盐粉 | 适量（没有可不放，放了更香） |
准备工作：一、大米洗净，温水浸泡一个小时以上待用。二、鸡蛋打散，不粘锅摊熟，切丝丁。三、其它蔬菜切丁。四、泡好香菇的水不要倒掉。
一、不粘锅油烧六层烫，下猪肉、葱头煸炒出香味。 二、下香菇、鸡腿菇、胡萝卜、虾米炒香，撒料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，食盐，白糖和椒盐粉，继续煸炒一会。 三、倒入泡好的大米饭炒半分钟，下香菇水和白开水。 四、鸡蛋丝，豌豆和处理好的大虾铺在米饭上，盖锅盖至米饭焖熟。 五、直到锅里滋滋滋声响，开盖再铺上包菜用勺子翻炒至快熟时放蒜苗炒香出锅即可。
