用料
| 虾 | 250克 |
| 鲍鱼 | 3～4只 |
| 西兰花 | 1朵（200克） |
| 大米 | 2杯（320克） |
| 生抽 | 2勺（30克） |
| 蒸鱼豉油 | 1勺（15克） |
| 蚝油 | 1勺（15克） |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 调和油 | 5➕10克 |
| 猪油 | 10克 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱 | 4根 |
‼️中式海鲜🦐饭🥦的做法
准备好所需食材。
鲍鱼洗净，切菱形花刀，浅浅的，注意不要切断。
西兰花洗净切成小块，姜切丝或末，葱切成葱花即可。
大米洗净沥水备用。
起锅放水，煤气中大火，水开后加入西兰花，加5克油、3克盐 ，盖上锅盖，将西兰花白焯一下即可。j
白焯好的西兰花，盛在盘中晾凉备用。
重新起锅，倒入油，加入葱姜煸香～
加入鲍鱼煸炒片刻～
加入生抽、蚝油，蒸鱼豉油翻炒均匀～
加入一碗水，盖上锅盖焖煮至沸腾即可。
盛出虾和鲍鱼，汤汁另外盛出备用。
再次起锅，加入猪油。
倒入大米，煤气中火，用猪油炒米约3～5分钟，至大米干松 断生。
倒入前面的鲍鱼鲜虾汤汁，再加点水，水量高出大米约0.8～1cm。
大火煮开，转小火焖煮10～15分钟左右，至米饭煮熟。我今天选用的是马克西姆吉伦特微压锅，很厚实又不粘，最最叫我心动的是这锅配有自动泄压阀和手动泄压按钮的 可视化立式玻璃锅盖，锅盖与众不同的镶有一圈食品级硅胶，附加微压功能，省时又省力。微压烹饪能很好的保留住食物的鲜美味道，能让这道海鲜饭的滋味发挥得更加淋漓尽致！
米饭煮熟后，铺上鲜虾、鲍鱼、西兰花，盖上锅盖，1分钟后关火，利用锅子的余热再焖5分钟。大功告成，手动泄压，打开锅盖就可享用了！
哈哈！矜持点，记得先喂手机再喂自己哦！
