用料
“家白”茄子肉末饭的做法
半根大葱切成葱花
一根茄子，一开四，切成薄片
冷锅冷油，放入葱炒香，再放入肉末炒散
在葱变黄以后倒入全部茄子翻炒几下
在茄子上面浇上酱油，继续翻炒
炒至茄子收缩体积变小，关火。淘好米，因为茄子会出水，水量要比平时少。
将茄子直接倒在米上，放入电饭煲，煮饭。完成！
小贴士
茄子饭摘自家常菜白老师第二季第18期
![【步骤图】[家常菜] 肉末茄子做法,[家常菜] 肉末茄子的食谱做法](https://i2.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a787/f6d5/a78783ef1418f748f6d3368593e5099a494dbae1eecea8196b1665f5123794336b5e36d7085efae22b9d-s.jpg)
