茄子不会做？简单来教你
用料
| 长条茄子 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 肉末 | 自己喜好 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 小半勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 青椒 | 2个 |
| 西红柿 | 半个 |
红烧肉末茄子（家常版）的做法
将茄子洗净，滚刀切成块，如果不会滚刀那么切成条即可，加盐放水腌泡10分钟，洗净捞出备用
油烧热，将茄子炸至软皮变色即可捞出
准备肉末，姜蒜，西红柿和青椒切细备用，拿碗倒入小半碗酱油，加入小勺淀粉，少许盐，白糖搅拌均匀备用
肉末，姜蒜和青椒入锅翻炒，倒入炸好的茄子，翻炒两分钟后，倒入调好的酱汁和西红柿，煮至收汁，试试盐味轻重再根据自己需要加盐，出锅装盘即可
