中原炒面

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家常主食，融合西北炒面和河南笼面的做法，在平淡中体会中原菜的质朴魅力。

用料

炒面（蒸熟）	300g
羊肉	50g
黄豆芽	200g
胡萝卜	150g
葱	适量
姜	适量
蒜	适量
酱油	适量

中原炒面的做法

锅中油烧热，下葱姜蒜炒香。
下黄豆芽，武火催至将熟。
下胡萝卜丝。
放入已经蒸熟的炒面，炒匀，期间加适量酱油。
起锅。

小贴士

既不会像西北炒面那样油腻，也不会像河南卤面一样略带干涩。同时保留了西北口味（可以加入孜然等）和卤面的清爽口感，体现了混搭魅力。

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