不爱吃面的我真的很爱吃卤面 每周都缠着爸爸做一次 今天跟爸爸学了 以后都要给爸妈做着吃 出去上学的很多年 真的想念这一口(//∇//)
用料
| 猪肉 | |
| 黄豆芽 | |
| 细面条 | |
| 姜片 | |
| 八角 | |
| 十三香 | |
| 盐 | |
| 老抽 |
三时三餐之中原卤面的做法
黄豆芽摘好洗净 五花肉切片备用（黄豆芽也可以用豆角代替 一样超级好吃！用量不固定 喜欢吃菜就多放些）
细面条抖散上锅蒸 上汽以后火关小些继续蒸着 蒸的过程中可以开始做下一步
锅里放少许油 五花肉放进去煎一下 煎出油 至表面微煎黄
加水 盐 老抽 八角 十三香 姜片开始小炖一下 水和盐要多加一些 因为等会儿菜要拌面
肉片炖到开始变软了就差不多了 不用很长时间 就十几分钟也就够了 肉差不多了以后 也可以把刚刚蒸的面关火了
放备好的黄豆芽 把黄豆芽翻到下面去炖一会儿
炖过一会儿拌匀 最好尝尝味道 （一定不要太淡 菜汤也要持续这种能基本和菜的高度差不多的程度 不然等会儿拌面就糟糕啦）
把面拿出来抖散 这样比价方便拌匀
接下来就是拌拌拌 把面尽量和菜拌匀 让面吸收菜汤（我做了比较多 所以是分两次把面拌好的 拌好以后大概就是图片这个样子）
把刚刚准备好的面铺到蒸锅里 面和菜难免分离 所以可以一层面一层面菜这样放
把面都放进蒸锅里以后就可以开始蒸了 正大概二十分钟左右 喜欢吃软一点儿的面也可以多蒸几分钟 就可以关火出锅啦
等面的这一会儿可以做个西红柿鸡蛋汤啊 剥个蒜啊
卤面出锅啦 可以开始幸福地吃啦 家的味道！
