一个人在家,不好煮饭煮菜,就索性开个开胃的炒饭,选用当季的芥菜,营养又新鲜,食材都是家里常用的,混在一起,变出超级美味
用料
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
嫩芥菜 | 3颗 |
干香菇 | 4朵 |
胡萝卜粒 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
油 | 适量 |
肉片 | 少数适量 |
色香味俱全的芥菜炒饭的做法
香菇泡发,切丝,胡萝卜切丝切粒都可以。
热锅凉油,放胡萝卜,然后香菇,肉片,炒断生。
鸡蛋打散炒熟,可以放点酱油去腥。
捞起备用。
锅洗干净,热锅热油,放芥菜粒炒熟,时不时放点水,防止炒得过干。这个步骤可以加盐,整个炒饭的盐放这个步骤加。
炒熟芥菜,放米饭
把步骤1的香菇胡萝卜和鸡蛋放入一起炒
小火搅拌至均匀。捞起开吃😋
小贴士
泡发香菇的水可以留起来,炒青菜时,或者香菇肉片时可以少量添加,增加香味。
胡萝卜粒可以和米饭一起放电饭锅煮熟。