用料
香肠 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 6朵 |
盐 | 两勺 |
老干妈鸡油辣椒 | 2勺 |
玉米粒 | 一小碗 |
青豆 | 一小碗 |
香菇老抽 | 一勺 |
熟米饭 | 1碗 |
葱末 | 少许 |
香菇腊肠老干妈炒饭的做法
将香菇冷水泡一个小时左右、泡开后切丁,腊肠切片与香菇爆炒,加少许酱油和盐,腊肠变色变小后乘出放于正在蒸的米饭上。
待米饭蒸熟,凉两个小时。
米饭凉了,锅中加油,将葱末倒入爆炒,倒入鸡蛋液,熟了后继续倒入青豆炒,加一勺盐。
将熟的米饭和香菇全部倒入锅中小火翻炒,加一小勺酱油,两勺老干妈(鸡油辣椒),半勺盐,翻炒至米饭散开。
小贴士
炒饭要小火。