纪念漂泊在外的日子。料多是关键 轻微酸甜可以开胃 不是干干的炒饭 根据喜好自己随意更改加料或配菜
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛肉片 | 50克 |
| 冷藏饭 | 2人份 |
| 彩色小番茄（也可用酸甜口味普通小番茄替代） | 10颗 |
| 蘑菇丁（任选） | 40克 |
| 笋片笋丁（包装熟笋需要前一晚用点水+酱油+蚝油+料酒略微腌制去味） | 30克 |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 红辣椒碎末（可选） | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | |
| 橄榄油（可选别的） | |
| 蒜泥 | |
| 泡菜 | 20克 |
| 自行加料（推荐：彩椒，杏鲍菇丁…） |
开胃豪华炒饭（2人份）的做法
米饭提前一天煮好冷藏 准备材料
牛肉切成小片，彩色小番茄，蘑菇切丁，笋片切小块，泡菜切碎，鸡蛋加一点点盐打散备用
加一点油（约3-5克），蒜泥爆香后牛肉片下锅翻炒一小会，同时加入10克酱油，10克料酒，少许黑胡椒，红辣椒碎，炒至断红后加一勺糖（不多于5克），
放入番茄碎，继续翻炒，小番茄受热后很容易就会软烂出汁，其中的番茄精华很重要。之后转大火收点汁，可见酱油色汤汁变浓稠，就可以倒出备用。千万不要烧干了
不洗锅，加很少量的油（2-3克），把蘑菇丁和笋片下锅炒（有自己腌制过的笋片连着腌渍的汁一起倒下），炒熟，和刚才的番茄牛肉放在一起备用
起干净的锅，下油（5克），一点蒜泥，把冷藏饭倒入打散炒热，饭有点分开的话再加很少量的油继续拌
饭差不多散了就可以直接倒入鸡蛋并与饭一起搅拌，等至蛋液凝固（熟）（3-5分钟）
蛋炒饭成型后倒入之前炒过的牛肉番茄蘑菇笋片泡菜，带汤汁一起拌入蛋炒饭中，拌匀再大火加热一下烧干一些，此时炒饭已经完成，香糯可口，略微酸甜很是开胃
