之前做了煎饼,夹的薄脆或油条,这次懒得做薄脆和油条了,就地取材,有火腿片和生菜,直接裹了😄还可以裹上肘子肉,想整啥都行,自己喜欢就好!有菜有肉有粮食,低脂健康又营养!减脂期间直接夹菜,补充能量的最佳食物!
自制老北京炸油条
自制香菇肉酱
用料
普通中筋面粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 10克 |
凉水 | 300克 |
橄榄油 | 5克 |
芝麻油 | 5克 |
盐 | 1克 |
小葱 | 2根 |
自制肉酱(或甜面酱) | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿片 | 2片 |
生菜 | 4片 |
改良煎饼果子😄(火腿+蔬菜的鸡蛋饼)简单随意好吃好做!的做法
准备食材:
1.面粉与水的比例为1:2
2.小葱切末儿,不要剁!
3.生菜洗净沥干水分
4.操作不熟练的话鸡蛋可以打散备用
面粉+水+盐+橄榄油+芝麻油,调成可以拉直线的细腻面糊。
取适量面糊,倒入中火档位预热好的煎饼铛,不用刷油。
1.用适合的工具如竹蜻蜓(刮板)等,将面糊摊开成圆形。
2.敲一个鸡蛋,或者打散的蛋液,同样均匀摊开。
撒小香葱和黑芝麻。
面糊蛋液凝固后,借助平铲翻面。
取火腿片放在煎饼铛上两面煎下加热,刷自制香菇肉酱(或者甜面酱)。
放入火腿片和生菜
卷起来完成😄
开吃😄有菜有肉有粮食!
小贴士
1.面糊的盐量根据自己口味添加,面糊根据想要饼皮的厚度调节稀稠,想要厚一点饼皮就少加水。
2.刷酱也根据自己喜好,喜欢甜的刷甜面酱,喜欢咸的刷肉酱,黄豆酱等。
3夹的蔬菜也可随便换成自己喜欢的。
4.如果是平底锅烙的话,一定是小火防止糊底。