女儿不太喜欢吃山药，给她琢磨出这么个好吃的山药饼，家人都爱吃！
面粉量大家自己掌握，山药水分不同，多点面粉少点面粉都可能的！
用料
| 山药 | 1根（熟150克） |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
山药鸡蛋饼的做法
山药蒸熟放凉，加入鸡蛋牛奶打成糊糊，加入化开的酵母，砂糖，面粉（我的山药蒸熟150克），所有材料放到揉面机揉至不粘手，跟平时蒸馒头揉面一样
面团发酵两倍大，拿出来整形，放到烤盘上二发，盖上保鲜膜发至两倍大就可以了
不粘平底锅小火烙至两面上色，如果温度太高撒点水也是可以的
分分钟就出锅了，软软的特别好吃
小贴士
全程小火
