春天当然得吃韭菜呀！
韭菜盒子自己和面的小技巧
加一点酵母粉活面，擀出来的面皮不容易破
| 面粉 | 30克（一次性纸杯子一杯） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 粉丝（龙口粉丝） | 1把 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 玉米油 | 少许 |
| 酵母粉 | 少许（可加可不加） |
1、韭菜洗净控干水分切小末
2、两颗鸡蛋搅散，下锅炒熟，捣碎
3、粉丝温水泡发后，沥干水分，剪成小段
以上材料备用
1、面粉加适量温水（少量多次加哦）搅成面絮子
2、将面揉成团（盆光手光面光）放一旁覆保鲜膜醒一下
3、醒发10分钟左右拿出来揉两下，搓成长条，分成均等的4个面剂子
4、将面剂子擀成薄薄的圆形
或者可以用现成的饺子皮做
1、内馅调味（可根据自己喜好调整）
2、盐、糖、蚝油、香油、五香粉
将面皮全部擀好再调味哦，以防韭菜出水
馅料与调味料充分翻拌均匀
铺上满满的馅料😄
两边轻轻捏拢，从中间像两边捏合
不要离开案板操作哦，以免露馅儿
边边角角再按压一下噢
颜控的我当然还有再捏个边
当然到上面那一步也是可以的
1、热锅凉油哦（比炒菜稍微多一点点油）
2、小火慢煎 可盖上锅盖稍微焖一下（小小火3-5分钟吧）
3、大火煎到两面金黄即可出锅（1分钟左右吧）
蘸料更好吃哦
辣椒油➕醋，绝绝子
