用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 开水 | 75～85克 |
| 冷水 | 75～85克 |
| 盐 | 少量 |
| 油 | 适量 |
好吃又有韧性的千层饼，平底锅版的做法
把面粉放水容器中，一半热水，一半冷水搅成絮状，然后再一起和成光滑的面团，面团要和稍软一些，根据自己喜欢的口感调整加水量。这步我是面包机和面。
和好的面团分成几个小面团（你想做成几个饼就分成几个）改上保鲜膜醒发20～30分钟
案板抹油，取一个醒好的面团放在案板上擀成长方形薄面片，如图。面片上抹层油，撒上盐（这里我撒的孩子吃的带芝麻的婴儿盐），你也可以撒十三香，葱花，随你。用刀切几刀，这步左右切3刀4刀都无所谓。
把面片叠起来，看视频。丑点也没事的=_=自己开心就好
叠好之后就是这样
把折叠的边捏好，封闭好，这样是为了防止漏馅漏层
然后擀成面饼，这步我忘了拍照，当时手太多油，有空补图。
锅抹层油烧热，饼放进去，中小火两面煎至鼓小包（或者大包=_=），如果你有电饼档也可以用电饼档。
出锅啦
我切的不好，层次被我切粘一起了
哇，真的薄如蝉翼啊，超好吃～馋哭隔壁小孩～嘻嘻
摆个盘～
