前两年“锅盔”这种食物突然红遍大江南北，薄薄的饼，薄薄的馅儿，吃起来很香，而且越嚼越香，我今天分享的做法是用手抓饼做饼皮的懒人方法，无需揉面醒面，节省了很多时间，其实吃起来的口感和锅盔还是有区别的，因为它的外形太像锅盔了，实在想不到其他名字来形容，这个饼吃起来的口感是酥香的，手抓饼嘛大家都了解，属于速食食品，我最近家里会备一些，时间紧张的时候用，很方便，手抓饼是很神奇的存在，不管怎么加工都好吃，煎，烙，烤，样样都可以，我今天用烤的方法，只要加一点点肉馅儿，薄薄的一层，吃起来鲜香无比，酥酥的特别好吃，儿子超喜欢，一顿没吃够，剩了一个晚上还吵着要吃，微波炉里加热20秒，就恢复了刚出炉时的口感。
用料
| 猪肉 | 150克 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 手抓饼 | 3张 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 十三香 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
不用和面的快手锅盔，猪肉洋葱锅盔（手抓饼版），酥掉渣超好吃，凉了也不硬的做法
1.先来调馅儿，肉的猪肉剁成肉糜，洋葱提前用盐腌制半小时，攥干水分后剁碎，放入肉馅儿中
2.加入味极鲜酱油，老抽，蚝油，十三香，盐调味，顺着一个方向充分搅打上劲
3.手抓饼放在室温回软后使用，从中间一分为二，取一份包入适量馅料，捏紧收口
4.收口向下放，擀面杖抹油，轻轻地将饼擀薄，肉馅若隐若现，表面用刀划几下，撒白芝麻，轻轻按实
5.摆入烤盘，提前加铺油纸
6.空气炸烤箱（烤箱）提前以200度进行预热，上下火，烤20分钟，表面金黄酥脆
7.出炉咯，外酥里香，趁热吃超级好吃
8.肉眼可见的酥，薄薄的肉馅儿就很香呀，赶快试试吧～
