酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔

家附近有一家经常排队的锅盔店，13元一份，今天尝试自己做一下这款锅盔，加入了椒香的锅盔更胜一筹。

       锅盔可以做发面的或者死面的，发面的会更好咬一点，死面的会脆一些，但是不管什么做法都要出炉就吃掉哦！今天用的是味好美的青花椒和椒盐，烘烤过后满屋飘香！

用料  

酥脆掉渣的椒香猪肉锅盔的做法  

1. 先用温水溶解酵母后加入面粉，加入食用油，用筷子搅成絮状，和成光滑的面团，放在温暖处密封发酵至两倍大。

2. 均匀分成七个面团，表面涂抹食用油后盖起来松弛十五分钟左右。

3. 小碗中放入花椒和味好美青花椒，倒入少许开水泡五分钟左右。

4. 猪肉切小块，放入葱姜五香粉、花椒水搅打成泥。

5. 再加入生抽、耗油、老抽、料酒、盐、糖、味好美青花椒椒盐继续搅打成肉馅。

6. 面团醒好后压扁包入馅料。

7. 在烘焙纸上擀开成薄饼状。拖入烤盘中，放入预热好的烤箱200度15分钟左右。

8. 一定要趁热吃哦！

小贴士

饼要尽量擀薄一点，，烤出来才会有香脆的口感，一定要现烤现吃，凉了就不脆了。