自家锅盔-手抓饼版

受疫情影响居家办公，爱吃饼的基因躁动起来
那就自己动手做～（顺便清理冰箱的库存）
ps参考了好多小伙伴的方子

用料  

自家锅盔-手抓饼版的做法  

1. 准备好主角！手抓饼什么味都可以，我没买小葱所以用了香葱味的手抓饼
   （消除冰箱库存😬）

2. 首先准备肉馅，我直接买现成的肉糜300克，取出一半。加入准备好的洋葱碎（我忘记买葱了，所以没加）
   调味根据家里的调料勺大小
   （我的大概5g 1勺）：
   0.5勺盐，1勺孜然，0.5勺十三香，1汤匙料酒（去腥）、生抽（入味）、耗油（提鲜），0.5汤匙老抽（上色）
   搅拌均匀，腌入味半小时左右
   （这里大概我可以做4张手抓饼）

3. 将手抓饼放到软化，用小刀子一分为二，这里可以做两块锅盔了
   包饼的纸别丢！有用！有用！有用！
   

4. 取1/2饼，铺上肉肉
   不要贪多适量就好，别问我为啥🙃
   用勺子尽量在中心位置涂抹开，再把四周包起来压实

5. 包好的饼放在之前的纸上（提前涂一丢丢油），折痕面朝下，用手稍微压一压，然后擀面杖中间部分涂点油，开始小心的将饼擀扁，肉馅挤出来也没事，看着也很有食欲呢😬

6. 压好的面饼放在烤盘上，烤盘需要铺上吸油纸。表面可以用刀刮几下，也可以不用，撒上一些白芝麻，记得压一压。
   这时候就可以送入烤箱啦～

7. 烤箱每个人的都不一样，我这个小烤箱是180℃ 20mins（没有预热直接上）
   可以提前200℃预热一下（如果预热了，可以少3分钟左右）
   建议先做一次看看时间大概就是15～20分钟之间，温度在180～200℃

8. 看的过程中，香味慢慢的就可以闻到了

9. 咬一口，手抓饼自带分层效果！咬一口酥脆！掉渣！绝了！

小贴士

每家烤箱不一样，所以建议提前先做一个试一下，掌握火候。
肉馅根据个人喜好都可以！