用料
梅干菜饼 by wqy的做法
猪肉糜 略微冲洗一下加1汤匙 料酒 、加1个鸡蛋 搅拌葱 去根 洗净 切葱花取2、3片 榨菜片 切末
梅干菜 洗净 去水梅干菜加入肉糜里 搅拌均匀
适量面粉 分部加适量水 揉成面团 醒发
热锅 冷油
油热 倒入梅干菜肉糜 翻炒加1小勺糖 吊鲜因为梅干菜是咸的 尝一下熟肉馅儿的咸淡 再决定是不是放盐
面团 醒发后 揉成面团 捏成剂子
用擀面杖 擀成圆饼 面饼上 抹上猪油，包入梅干菜肉馅儿加上 榨菜末 和 葱花
抱起面饼
用擀面杖 擀扁面饼（馅儿 略有漏出 也没关系）压上 白芝麻
热锅（不放油）放入面饼
一面断生 翻面继续烘烤
两面烘烤完成 即可
