用料
| 沙淋绿豆粉 | 适量 |
| 梅菜笋丝 | 1袋 |
| 榨菜 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
梅菜笋丝炒自制绿豆麻腐 by wqy的做法
葱 去根 洗净 切葱花
榨菜 适量 洗净 切小丁（约绿豆大小）
取一口锅 加入0.5小碗绿豆粉
加入2小碗冷水、加1小勺盐 搅拌均匀
将锅子置于炉子上 开火加热 不断搅拌
适时慢慢加入1小碗水 直至绿豆溶液粘稠 像藕粉那样
（最终比例是 绿豆粉：水=1:6，绿豆粉加多 自制麻腐会硬，绿豆粉加少 自制麻腐会过软）
将麻腐溶液 连同锅子 一起放入冰箱冷藏
大概需要15min
取出 锅子
用勺子🥄轻轻绕着周边 紧贴锅子 划一圈 这样自制麻腐 便可以顺着划开的边 整个脱锅下来
麻腐 切块
热锅冷油
倒入 梅菜笋丝 炒香
倒入麻腐
加1小碗水、1小勺糖、1汤匙生抽 滚煮
待 麻腐从乳白色 变成半透明状
根据个人口味加盐
（我没有加盐因为榨菜有点咸的）
撒上 榨菜丁、葱花 翻炒 即可
