今天中午回家给儿子晾晒被褥,顺便挑战下发面包子,哈哈,第一次!第一次用茄子作馅,第一次蒸发面包子!上图吧!
用料
茄子猪肉馅发面包子的做法
适量面粉,酵母粉,温水。和成面团,醒一个小时。
茄子插成细丝,放适量盐,杀水。停放十分钟左右。
挤干盐水分,放适量花生油搅拌均匀。
放进葱姜,盐,酱油,料酒,少许糖,花椒粉等,一个方向搅拌均匀。
取面团,揪大小均一的剂子,按扁,擀面皮。
取面皮,肉馅,包成包子。凉水入锅,20分钟。
20分钟蒸好。
香香大包子。