用料
茄子馅包子的做法
发好的面
茄子切末撒盐抓匀后盖上杀水1小时，这时候把青椒，生姜，葱（多一点）切末备用，炒好鸡蛋碎备用
把茄子挤出水份后加入葱姜末，青椒末，鸡蛋碎，十三香，蚝油，盐，植物油，香油，鸡精，酱油搅拌均匀，馅调好后开包。
包好后，凉水上锅，二次醒发半小时左右，开火二十分钟后关火，二分钟后出锅开吃。
