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百试百灵的包子发面配方

   来源:料理馆    阅读: 1.03W 次
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百试百灵的包子发面配方的做法步骤图

图片上是好吃到流泪的梅菜肉包咂!

用料  

中式面粉 500g
酵母粉 5g
5g
270g

百试百灵的包子发面配方的做法  

  1. 把糖和酵母投放到水里,10-15分钟,水面起泡,倒进面粉里

    百试百灵的包子发面配方的做法步骤图 第2张
  2. 面粉揉光滑,揉光滑会让包子熟后非常均衡,揉好放到温暖处发酵1-2小时,拉开面粉已经蜂窝状。

    百试百灵的包子发面配方的做法步骤图 第3张
  3. 这是包12个包子的量,排气后开始包,包的时候不包的面团盖上。

    百试百灵的包子发面配方的做法步骤图 第4张
  4. 包好以后,温水笼屉下第二次发酵15分钟。

    百试百灵的包子发面配方的做法步骤图 第5张
  5. 面粉一定要捏紧,包好,大火蒸15分钟,关火后3分钟。棒棒哒

    百试百灵的包子发面配方的做法步骤图 第6张

小贴士

包子发好你自己能感觉好,特别棒。

炒饭
饭团
焗饭
焖饭
盖浇饭
煲仔饭

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