用料
五花肉 | 500克 |
黄酒 | 200ml(看个人) |
冰糖 | 20粒(看个人) |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
八角 | 2-3颗(可不放) |
香叶 | 2-3片(可不放) |
盐 | 适量 |
随心所欲百试百灵红烧肉(纯酒版)的做法
切好的五花肉,焯水(放姜片)
沥干水
加入葱、姜、冰糖,炒一下
然后倒入五花肉,炒到焦糖色
炒到焦糖色后,加入生抽,半瓶黄酒,黄酒牌子我每次都买不一样牌子,是酒就行!
我试过加威士忌,也很好吃,但是威士忌成本高哈哈哈,忍不住会边喝边煮!
备注:
1、可以少量放老抽,我这里没放,我觉得不加老抽也已经够深颜色了
2、可放香叶、八角(家里有就放,没有也可以不放,放了会香一点)
最后加适量盐,试味道!
小贴士
我每次做红烧肉都是随心所欲地做,但每次都百试百灵,没有失败过,我觉得红烧肉很好做,可以做适合自己的口味,每个人做的味道都不太一样,但每个人都可以做得好吃!