用料
粉丝豆腐包子的做法
和面：高筋面粉1200g + 酵母粉10g + 盐5g + 橄榄油6g，40度左右的水适量加入，和好后用保鲜膜封好醒40分钟左右。
做馅儿：粉丝泡发，豆腐、胡萝卜、芹菜洗净切丁。热锅入8克油，放进豆腐丁中火炸3分钟，再加胡萝卜和姜末炒2分钟，最后放粉丝、芹菜，加盐5克、生抽10克，继续翻炒2分钟即可。
将包子皮擀好，准备开始包。
包好后放进锅里，开锅后蒸15分钟左右即可，其余的可放进冷冻柜。
